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最近パンをよく食している筆者です。

イチゴジャムパンやアンパン、クリームパンなどが好きで、よく食べています。

パンを作るときに酵母を使いますが、ふと「酵母って細菌？」と思いつき、疑問に思いました。

そこでさっそくネット散策のお時間です。

結構あるもんですね、酵母を解説しているサイトって。

そういうサイトを巡り巡って調べたことを書こうかと思います。

まず、酵母って何？

酵母はパンや味噌、ビールなどという食品を加工するための生き物です。

い、生き物っておい・・・と思いましたが、よく考えれば細菌だって生きているんですよね。

生きていると言ってもものすごく小さいおっさんがうろついているわけではなく、キノコやカビの仲間なのです。

カビというとちょっと引く方もおられるかもしれませんが、酵母は真核生物という遺伝子を持つ生き物です。

他の人体に有害な大腸菌などは原核生物という遺伝子を持たない原子生物とは全く違いますのでご安心を。

また、キノコやカビというのは昔から人間とともに存在していました。

代表的なのはチーズですかね。

ほらあるでしょうゴルゴンゾーラやスティルトンというチーズ、あれは青かびチーズです。

このように酵母も人間と深いかかわりを持つ、人体に無害な菌類なのです。

世のビール好きなあなた、酵母の事をもっと勉強すれば何かいいことがあるかもしれませんよ？

・・・良いことが無かったとしても筆者は責任持ちませんが・・・。

酵母の詳細はこちら
http://xn--3ow561f.net/